学术动态

近日，第三届中国食品检验检测与质量控制会议暨河南省食品科学技术学会2024年学术年会在许昌学院召开，英皇娱乐食品与生物工程学院院长邹建一行应邀参会。

会上，邹建以“物理加工技术提升淀粉抗消化能力的机制研究及应用”为题作报告，从淀粉物理加工技术介绍、物理加工技术提升淀粉抗消化能力机制分析、产业化应用实例等几个方面系统阐述了物理加工技术对淀粉的修饰机理和在清洁化食品加工中的创新应用，受到了与会同行专家的一致好评和肯定。此外，大会同步举办了2024河南省大学生食品安全与应用科普微视频大赛，食品与生物工程学院副院长郭宏伟受邀担任大赛评委。

通过参加本次大会，与会人员进一步开阔了在食品安全与控制领域的视野，深入了解了现代智能科学技术的飞速发展和应用，为食品与生物工程学院学科建设提供了新思路、新方法和新路径。（郭宏伟 文/图）